голубцы фаршированные

.

Голубцы фаршированные

Голубцы, фаршированные овощами и рисом, готовят из крупных листьев капусты и фарша.

Для этого белые листья капусты промывают, бланшируют в течении 3-4 минут, а после охлаждения у низ срезают толстые огрубелые жили.

Фарш овощной или овощной с рисом кладут на середину капустного листа и заворачивают его.

Голубцы укладывают в пол-литровую банку по 3-4 штуки, заливают томатным соусом, накрывают крышкой и стерилизуют, как перец фаршированный.

После этого банки укупоривают и охлаждают.