огурцы квашеные стерилизованные

.

Огурцы квашеные стерилизованные

Подготовленные и уложенные в банки и баллоны огурцы заливают кипяченым раствором.

Банки и баллоны накрывают крышками и оставляют в комнате для образования молочнокислого брожения.

Через двое суток раствор из банок выливают и кипятят.

Залитые кипяченым раствором банки с огурцами накрывают крышками и стерилизуют.

В пол-литровых банках огурцы стерилизуют 6-8 минут, в литровых – 9-10 минут, в 3-литровых баллонах – 12-14 минут.

После стерилизации банки и баллоны укупоривают, и охлаждают.

Постепенно снижают температуру воды путем доливания в горячую холодной.