повидло из слив

.

Повидло из слив

Сливы для повидла берут зрелые, вымытые.

Повидло готовят как из свежих плодов, так и из пюре.

Сливы без косточек кладут в кастрюлю, заливают водой (на 1кг слив – 1.5 стакана воды) и варят до мягкости.

Разваренные сливы протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку с мелкими отверстиями.

Из полученного пюре готовят сливовое повидло.

На 1кг слив – 700г сахара.

Смесь варят 45-50 минут.

Готовое повидло разливают и стерилизуют: в пол-литровых банках – 8 минут, в литровых – 12 минут, в 3-литровых баллонах – 15 минут.

Укупоренные банки охлаждают.