пюре из слив и абрикосов

.

Пюре из слив и абрикосов

Сливы и абрикосы сортируют, моют, разрезают пополам, удаляют косточки и 5-8 минут бланшируют в кипящей воде ( на 1 кг плодов – 1.5 стакана воды).

После бланшировки плоды протирают.

В полученную массу добавляют Саха ( на 1кг пюре – 75-100г сахара) и кипятят 5-7 минут.

Горячее пюре раскладывают в банки, накрывают крышками и стерилизуют (время стерилизации такое же, как и яблочного пюре).

Банки укупоривают и охлаждают.