.
Томатный сок
Томатный сок – очень ценный напиток.
В нем содержатся витамины и другие питательные вещества.
Он предохраняет от разных болезней и особенно полезен для лиц, страдающих язвой желудка и сердечными заболеваниями.
Томатный сок готовят из зрелых и свежих помидоров с ярко-красной окраской.
Плоды моют, дробят, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, а затем протирают на мелком сите.
Полученный томатный сок кипятят в эмалированной кастрюле 4-5 минут, в горячем состоянии разливают в подогретые бутылки, накрывают пробками и стерилизуют.
Укупоренные банки охлаждают.