томатный сок

.

Томатный сок

Томатный сок – очень ценный напиток.

В нем содержатся витамины и другие питательные вещества.

Он предохраняет от разных болезней и особенно полезен для лиц, страдающих язвой желудка и сердечными заболеваниями.

Томатный сок готовят из зрелых и свежих помидоров с ярко-красной окраской.

Плоды моют, дробят, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, а затем протирают на мелком сите.

Полученный томатный сок кипятят в эмалированной кастрюле 4-5 минут, в горячем состоянии разливают в подогретые бутылки, накрывают пробками и стерилизуют.

Укупоренные банки охлаждают.