варенье из кизила


Варенье  из кизила

Варенье из кизила варят с косточкой.

Плоды отбирают недозрелые.

Кизил сортируют, отбраковывают негодные плоды, удаляют плодоножки, моют и бланшируют 5 минут в воде с температурой 85 градусов.

Варенье варят в один, реже в два приема, так же как и варенье из вишни.

На 1кг кизила – 1.3кг сахара.