компот из персиков половинками

.

Компот из персиков половинками

Персики сортируют по  степени зрелости, удаляют плодоножки, моют, разрезают по бороздке на половинки, удаляют косточки и укладывают их плотно в банки.

Уложенные персики заливают сиропом ( на 1л воды – 300г сахара).

Банки накрывают крышками, ставят в кастрюлю с водой подогретой до 50-60 градусов и стерилизуют: в пол-литровых банках – 10 минут, в литровых – 12 минут.

Банки укупоривают и охлаждают.

Охлаждение воздушное.

На 1 пол-литровую банку 360-380г подготовленных персиков, 140-160г сиропа.