компот из винограда

.

Компот из винограда

Для компота пригодны крупноплодные сорта винограда.

Подготовка винограда сводится к мойке, отделению ягод от кистей, удалению мятых, поврежденных и недозрелых плодов.

Подготовленные плоды укладывают в банки, заливают горячим сахарным сиропом ( на 1л воды – 250г сахара), накрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 55 градусов водой и стерилизуют: в пол-литровых банках – 8 минут, в литровых – 10 минут.

Банки укупоривают и охлаждают.

На 1 пол-литровую банку – 370г плодов винограда, 160г сиропа.