компот из вишни

.

Компот из вишни

Для компота отбирают зрелые, крупные, неповрежденные вишни.

Плоды вишни сортируют, моют, удаляют плодоножки, затем плотно укладывают в банки и заливают горячим сахарным сиропом ( на1л воды – 300г сахара).

Банки накрывают крышками, ставят в кастрюлю с температурой воды 50-60 градусов и стерилизуют: в пол-литровых банках – 8 минут, в литровых – 10 минут.

Укупоренные банки охлаждают.

На 1 пол-литровую банку – 360г плодов, 180г сиропа.