компот из смородины

.

Компот из смородины

Ягоды смородины отбирают крупные, зрелые, промывают в холодной воде и очищают от плодоножек.

Подготовленные ягоды укладывают в банки и заливают сахарным сиропом.

Сироп готовят так.

Воду с сахаром ( на 1л воды – 200г сахара) немного кипятят и охлаждают.

Компот из смородины накрывают крышками и стерилизуют: в пол-литровых банках -5 минут, в литровых – 8 минут.

Банки укупоривают и охлаждают.

Охлаждение воздушное.

на 1 пол-литровую банку – 280г смородины, 250г сиропа.