компот из малины

.

Компот из малины

Для компота отбирают хорошую, крупную садовую малину.

Ягоды кладут в сито, быстро промывают в холодной воде и дают воде стечь.

Подготовленную малину укладывают в банки, заливают сахарным сиропом до уровня 3\4 банки или каждый слой пересыпают сахаром.

Сахарный сироп готовят так же, как и для компота из смородины ( на 1л воды – 200г сахара).

Компот из малины накрывают крышками и стерилизуют: в пол-литровых банках – 5 минут, в литровых – 8 минут.

На 1 пол-литровую банку – 350г малины, 200г сиропа.