компот из крыжовника

.

Компот из крыжовника

Крыжовник отбирают крупный, зрелый, здоровый, промывают в холодной воде, очищают от плодоножек и накалывают иглой.

Подготовленные ягоды укладывают в банки и заливают сахарным сиропом.

Сахарный сироп готовят так же, как и для компота из смородины ( на 1л воды – 200г сахара).

Крыжовник можно не заливать сиропом, а пересыпать сахарным песком.

Для этого ягоды укладывают слоями, каждый слой пересыпают сахаром и заливают холодной водой.

Компот из крыжовника накрывают крышками и стерилизуют: в пол-литровых банках – 5 минут, в литровых – 8 минут

На 1 пол-литровую банку – 280г крыжовника, 25- г сиропа.